港式丝袜奶茶

来源:环球体育登录发布时间:2022-08-19 07:07:03 点击: 123

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  港式丝袜奶茶,香滑好味道,港式丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶,是香港人日常下午茶(和早餐)常见的饮品。

  港式奶茶是一种香港独有的饮品,以其茶味重偏苦涩,口感爽滑且香醇浓厚为特点。最具香港特色的饮品当属丝袜奶茶了,港式丝袜奶茶具有如下特点:茶味香浓、奶香且滑。港式奶茶是香港人日常下午茶(和早餐)常见的饮品。基本上,在香港茶餐厅供应的奶茶都是用「丝袜奶茶」的方式泡制。

  证奶茶中保留茶叶的浓厚,这和香精勾兑的结果是不同的。港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜,最后是满口留香。但港式奶茶含有较高的热量,长期大量饮用会使血脂肪和胆固醇升高。港式奶茶虽好,不宜贪杯,一周3-4杯解解馋就足够了。

  港式丝袜奶茶的茶不是一次便煮好,先是用丝袜当是茶叶隔,煮好第一次后,用两个茶壶把茶倒来倒去几次,叫做撞茶,再煮,这样茶便会滑 ; 茶叶混合的比例把自己把握,用哪种、比例如何,不是每家都一样,有些奶茶的茶叶混合诀窍可以说是秘方,不能外传的; 奶和茶的比例也很重要,比例刚刚好的话,奶茶就够厚身,即有型又有味。

  港式丝袜奶茶并非是由丝袜做的,如果是丝袜做的奶茶,估计没人喝的吧~~港式丝袜奶茶是指冲出来的奶茶颜色像丝袜那样。

  把煮好的红茶用一个似尼龙网的棉线网先行过滤,作用除了滤走茶渣以外,也使红茶更香滑,然后再加入奶和糖。传统的丝袜奶茶以三花奶水加入泡好的锡兰红茶。后来原创人(兰芳园茶餐厅林木河先生)使用特制白布袋,如今,大家都会用一个棉纱网镶在一个金属框架内。由于此棉纱网染上奶茶色跟丝袜相似,加上经奶茶浸泡的尼龙网颜色与丝袜非常接近,有人就误以为丝袜奶茶最初是以是用丝袜来过滤的。用来冲奶茶的红茶分为粗茶和幼茶两种,餐厅透过控制粗幼茶的份量,就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度。先把锡兰红茶放入尼龙网内,然后把网浸入巨型水煲内,并用钩把网钩在水煲的边沿。把茶焖在茶煲内数分钟后(称为焗茶),把茶倒出到另一茶壶内,来回倒数次(称为撞茶)。

  丝袜奶茶已经成了香港文化的一种符号,在许多港片的人物对白中经常会提到丝袜奶茶。曾经,香港有个穷仔能拉出一手好茶,后来遇到一位貌美富豪的女孩,女孩首先是被穷小伙子的一杯杯丝袜奶茶所吸引,透过奶茶,女孩认为这个男孩非常勤奋,脾气又好,否则拉不出这一手好茶。尽管女孩的父母反对,但是他们还是相爱结婚。不久他俩去了英国,因为英国有喝下午茶的习惯,奶茶在英国是比较受欢迎的。经过几年的奋斗,小伙子成了伦敦酒吧区有名的冲茶手。他俩有了豪华的别墅和高级轿车,更重要的是,他们还有了幸福而美满的婚姻。

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