上海奶茶消费调查:80后90后贡献近8成

来源:环球体育登录发布时间:2022-08-19 06:58:53 点击: 125

  新民晚报讯(记者 金志刚)这个夏天,奶茶热浪继续蔓延。阿里旗下本地生活服务平台口碑的数据显示,7月,上海全城线下奶茶整体消费环比增长6%,许多网红奶茶单个门店的日均销量超过千杯,而部分门店的单日峰值更是超过了3000杯。

  总体而言,上海的奶茶消费呈现出各年龄层被“一网打尽”的现象,年轻群体当仁不让地成为奶茶消费主力军。根据口碑数据,7月份上海的奶茶消费中,80后、90后人群的贡献达到了80%。其中,80后、90后女性体现出了超强的战斗力——她们喝光了全市48%的奶茶。

  有意思的是,尽管在喝奶茶这件事上,男性的整体作战力要弱于女性,但男性消费者的人均奶茶消费金额普遍多于女性。根据口碑数据,7月上海奶茶消费中,80后男性和90后男性的人均消费金额是最高的。

  考虑到杯型、冷热、配料组合等因素,目前上海奶茶店可选的单品总和接近2000种。但总体而言,上海消费者对奶茶口味的偏好较为统一:珍珠奶茶、红豆奶茶与布丁奶茶三者的市场份额分别达到了34%、8%以及8%,是上海消费者最常点的口味。

  不过,上海市民的奶茶口味偏好也会随着气候的变化发生细微的改变。口碑数据显示,4-7月间,随着气温升高,红豆、布丁等偏甜口味的奶茶和各类岩盐奶茶的市场份额有所下降,而糖类含量更低的原味、乌龙等奶茶品类份额则逐渐增长,总体口味偏好随着气温攀升趋向清淡。当然,高温也使得各类冰奶茶快速走俏。4-7月期间,市内各式冰奶茶消费的月均增速超过16%。

  值得一提的是,和豆花、粽子一样,奶茶界同样有着“甜咸之争”:岩盐搭配芝士等饮法在北京、上海、太原、西安等城市较受欢迎,而在苏州、杭州等嗜甜的城市,红豆、布丁口味的奶茶是绝对主力。

  上海市民对于奶茶消费有多大的热情,就会对买奶茶排队有多大的抱怨。口碑平台上消费者的评价也显示,“排长队”成为网红奶茶店的最大槽点。

  要避免排长队,首先当然是避开奶茶门店销售高峰期。根据口碑数据,奶茶消费的高峰期主要在工作日的中晚饭时间以及周末,所以,消费者在上午12时之前或晚上8时之后购买奶茶,排队概率会明显降低。

  其次是避开拥挤度最高的那些奶茶门店。数据显示,网红奶茶品牌在上海各大商圈的门店是排队“重灾区”。因此,消费者在逛街前或回家路上,到交通枢纽等非商圈店内购买一杯网红奶茶,也是避免排长队的一个办法。

  不过对于随时可能想喝奶茶的上海市民而言,在去往奶茶店的路上提前通过App平台预点单,预约时间到店自取,也是避免排队的好办法。

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  这个夏天,奶茶热浪继续蔓延。有意思的是,尽管在喝奶茶这件事上,男性的整体作战力要弱于女性,但男性消费者的人均奶茶消费金额普遍多于女性。上海市民的奶茶口味偏好也会随着气候的变化发生细微的改变。

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