快评 网红奶茶店岂能经不起“卧底”

来源:环球体育登录发布时间:2022-08-19 06:56:57 点击: 141

  奶茶、茶饮,深受年轻人欢迎。一些网红奶茶店,更是动辄排长队,令人咋舌。销售火热的同时,作为经营底线的食品安全与卫生,奶茶店做得怎么样呢?近日,新华社记者通过随机应聘,“卧底”网红奶茶店“奈雪的茶”,发现其在北京的多家分店存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题。

  对此,“奈雪的茶”8月3日发布情况说明致歉,表示对涉事门店展开彻查整改,对全国门店启动自查。

  作为网红奶茶店,“奈雪的茶”销量高、人气足,却经不起“卧底”,深深辜负了消费者的信任。报道中,“卧底”记者发现蟑螂,被告知“不用管它”;芒果发黑,切掉黑色部分继续用,“不要浪费”;产品在规定时间内未售完,换个时间标签再卖;处理食物时的手套不换甚至不戴,擦盘子的抹布不洗;日常卫生随意,上级来检查时才重视……

  如此种种,说明企业在食品安全卫生的管理上存在不小的漏洞。不仅企业自身要调查整改,市场监管部门也需介入,依据实际情况和法律法规的要求查处。据媒体报道,多地相关部门已开展行动。

  当下,奶茶店、茶饮店大量铺开,在产品翻新、营销推广方面下了很大功夫,但食品安全卫生的底线一旦被突破,其余这些就成了无本之木。今年2月,上海奉贤的市场监管部门突击检查5家网红奶茶店,发现食品标签不明确、冰箱内食物不加盖、操作区卫生不达标等问题,随后相关店铺进行了整改。只要与“吃”有关,企业就该始终绷紧食品安全卫生这根弦,在日常经营中不折不扣地落实管理制度,这样才能经得起监管部门检查,也经得起媒体记者“卧底”。

  “奈雪的茶”在情况说明中表示,“对食品卫生安全问题零容忍”,希望这不是说说而已、用来危机公关的口号。其他餐饮企业也要引以为戒。前台光鲜,后厨更不该脏乱,这是对消费者的健康负责,也是对企业自身的发展负责。(郁晶陶)

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